媒體稱北京市場大米檢測未見鉛超標
2013年05月07日 9:20 7191次瀏覽 來源： 新京報 分類： 鉛鋅資訊
■ 回應
國內大米標準不比國外低
市食品安全監(jiān)控中心理化室主任姜潔介紹，通過查詢，美國并未制定大米的鉛含量限量；而國際食品法典標準（CAC）規(guī)定谷物糧食鉛為0.2mg/kg；歐盟標準谷物中的鉛限量也是0.2mg/kg，與我國鉛限量標準相同。而像鎘，CAC規(guī)定大米鎘限量為0.4mg/kg，我國和歐盟都是0.2mg/kg。“作為我國主要口糧，大米標準限定還是較為嚴格的。”
“從2007年起北京對大米展開重點風險監(jiān)測。”市食品安全監(jiān)控中心負責人表示，去年監(jiān)測北京316個大米樣本，均未發(fā)現問題，一份大米要檢測近40個指標，除重金屬外，還有一系列農藥殘留檢驗。
■ 買米小貼士
看、聞、摸、嘗
一看先檢查大米包裝上是否有“QS”標志
二看優(yōu)質大米清白有光澤，半透明，大小均勻、少有碎米、爆腰（米粒上有裂紋）、腹白（米粒上乳白色不透明部分）
聞哈一口熱氣后立即嗅氣味，優(yōu)質大米有正常清香味
摸新米光滑，有涼爽感；陳米色暗，有澀感；嚴重變質米易碎
嘗優(yōu)質大米微甜，無異味
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責任編輯：小貝
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